Omleta
Omleta je po sestavinah ista stvar kot umešana jajca, po tehniki pa njeno nasprotje: tu jajc NE mešamo, ampak jim pustimo, da se strdijo v en sam kos.
5 min priprava
5 min kuhanje
1 porcija
preprosto
308kcal
na porcijo (170 g) · ≈ 62 min hoje
Sestavine
1 porcija · klikni, kar že imašNadev po želji
Postopek
7 korakov- Jajca razžvrkljamo z žlico vode in ščepcem soli. Voda se med peko spremeni v paro in omleto rahlo nadigne; mleko tega ne naredi, ampak jo naredi težjo.
- Nadev pripravimo VNAPREJ: gobe ali paradižnik na hitro prepražimo in odcedimo, špinačo povrejemo in ožamemo. Moker nadev omleto razmoči.
- Ponev premera 20–24 cm segrejemo na zmernem ognju in razporedimo maščobo po vsej površini.
- Vlijemo jajca in počakamo 30 sekund. Nato z lopatko dvignemo rob in ponev nagnemo, da tekoča jajca stečejo pod strjeni del. Ponovimo po obodu — to je edino mešanje, ki ga omleta prenese.
- Ko je površina še rahlo vlažna, po eni polovici razporedimo nadev.
- Omleto z lopatko prepognemo na pol in jo pustimo na ognju še 30 sekund, da se sir stopi.
- Preložimo na krožnik. Prava omleta ostane bleda — če je porjavela, je bila ponev prevroča in jajca bodo suha.
Nasvet
Žlica vode namesto mleka: para omleto nadigne, mleko pa jo naredi gostejšo in težjo.
Da bo lažje — za manj kalorij
- Pripravi jo iz enega celega jajca in treh beljakov — porcija pade za okoli 100 kcal, omleta pa ostane dovolj polna.
- Sir zamenjaj z gobami, špinačo ali paradižnikom: nadev ostane, 30 g trdega sira pa je okoli 120 kcal.
- Peci jo v ponvi, ki se ne prime, z žličko olja namesto žlice masla — prihraniš okoli 60 kcal.
Podobne jedi
Vsi recepti ›
Kalorične vrednosti so povprečja za tipičen recept in navedeno velikost porcije — tvoja različica se lahko razlikuje glede na sestavine in zabelo. Kako do teh številk pridemo, piše med viri podatkov. Foto: Renee Comet, javna last, Wikimedia Commons.