Skutni štruklji
Kuhani štruklji s skutnim nadevom so praznik v testu: mehki, sočni in enako dobri kot samostojna jed ali priloga k pečenki.
40 min priprava
30 min kuhanje
4 porcije (8 kosov)
srednje
430kcal
na porcijo (250 g) · ≈ 86 min hoje
Sestavine
4 porcije (8 kosov) · klikni, kar že imašTesto
Nadev
Postopek
6 korakov- Iz moke, jajca, olja, vode in soli zgnetemo gladko, prožno testo. Pokrijemo ga s krpo in pustimo počivati 30 minut — počitek je pogoj, da se bo dalo tanko razvleči.
- Za nadev skuto pretlačimo z vilicami ter vmešamo jajci, kislo smetano, drobtine in sol.
- Testo na pomokanem prtu razvaljamo in previdno razvlečemo v tanek pravokotnik, približno 40 × 50 cm.
- Nadev enakomerno namažemo po testu, pustimo 2 cm roba. S pomočjo prta testo tesno zvijemo v štrukelj in konca dobro stisnemo.
- Štrukelj zavijemo v čist prtič, prevežemo kot bombon in ga položimo v velik lonec rahlo vrele osoljene vode. Kuhamo 30 minut.
- Kuhan štrukelj odvijemo, pustimo 5 minut, nato ga narežemo na 2 cm debele kose. Postrežemo posute z drobtinami ali kar samostojno.
Nasvet
Če se vlečenja bojiš, testo samo tanko razvaljaj — štruklji bodo malo bolj krepki, a enako dobri.
Da bo lažje — za manj kalorij
- Kuhani štruklji so že sami po sebi lažji od pečenih — pečena različica z maslom doda 80+ kcal na porcijo.
- Izpusti prelivanje z maslom in prepraženimi drobtinami: 1 žlica masla s smetano doda okoli 120 kcal.
- Uporabi pusto skuto namesto polnomastne — nadev ostane kremast, porcija pa pade za 60 kcal.
Podobne jedi
Vsi recepti ›
Kalorične vrednosti so povprečja za tipičen recept in navedeno velikost porcije — tvoja različica se lahko razlikuje glede na sestavine in zabelo. Kako do teh številk pridemo, piše med viri podatkov. Foto: young shanahan from Bratislava, Slovakia, CC BY 2.0, Wikimedia Commons.