Ričet
Gosta ječmenova enolončnica, ki je stoletja preživljala slovenske zime. Ješprenj, fižol in zelenjava — preprosto, poceni in izjemno nasitno.
20 min priprava
90 min kuhanje
4 porcije
preprosto
420kcal
na porcijo (400 g) · ≈ 84 min hoje
Sestavine
4 porcije · klikni, kar že imašPostopek
6 korakov- Ješprenj in fižol ločeno namočimo čez noč. Fižol odcedimo in ga v sveži vodi kuhamo 30 minut, preden gre v glavni lonec.
- Na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo na kocke narezano korenje in peteršiljevo korenino ter pražimo 5 minut.
- Dodamo odcejen ješprenj, premešamo in zalijemo z 1,5 litra vode. Dodamo lovor in prekajeno meso v kosu.
- Kuhamo na zmernem ognju 45 minut in vmes premešamo, da se ješprenj ne prime dna.
- Dodamo predkuhan fižol, na kocke narezan krompir in strt česen ter kuhamo še 30 minut, da se ričet zgosti v kremasto enolončnico.
- Meso vzamemo iz lonca, ga narežemo na kose in vrnemo v ričet. Solimo, popramo in po vrhu potresemo svež peteršilj.
Nasvet
Ričet mora biti gost — žlica mora skoraj stati. Če je preredek, ga brez pokrovke kuhamo še 10 minut.
Da bo lažje — za manj kalorij
- Brez mesa je ričet odličen beljakovinski obrok s fižolom — porcija pade pod 350 kcal.
- Meso lahko zamenjaš s pustim prekajenim piščančjim filejem, ki da dimljen okus z bistveno manj maščobe.
- Zabele ne potrebuješ: kremasto gostoto dajo ješprenj, fižol in krompir sami.
Podobne jedi
Vsi recepti ›
Kalorične vrednosti so povprečja za tipičen recept in navedeno velikost porcije — tvoja različica se lahko razlikuje glede na sestavine in zabelo. Kako do teh številk pridemo, piše med viri podatkov. Foto: Benreis, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons.