Preskoči na vsebino
Jota s klobaso

Jota s klobaso

Primorska kraljica enolončnic, ki združi kislo zelje, fižol in krompir v krožnik, po katerem diši cela hiša. Naslednji dan je še boljša — če jo kaj ostane.

20 min priprava 60 min kuhanje 4 porcije preprosto

480kcal

na porcijo (400 g) · ≈ 96 min hoje

Sestavine

4 porcije · klikni, kar že imaš

Postopek

7 korakov
  1. Suhi fižol čez noč namočimo, nato ga v sveži vodi kuhamo 45–60 minut do mehkega. Če uporabimo fižol iz pločevinke, ta korak preskočimo.
  2. Na olju steklasto prepražimo sesekljano čebulo, proti koncu dodamo strt česen in žlico moke ter na hitro prepražimo, da izgubi surov okus.
  3. Dodamo kislo zelje, ki smo ga po okusu na hitro sprali, in zalijemo z vodo, da je vse ravno pokrito. Dodamo lovor in majaron.
  4. Krompir olupimo, narežemo na kocke in dodamo v lonec. Kuhamo 20 minut na zmernem ognju.
  5. Dodamo kuhan fižol in na kolobarje narezano klobaso ter kuhamo še 15–20 minut, da se okusi povežejo in se jota lepo zgosti.
  6. Del krompirja in fižola lahko pretlačimo ob robu lonca — jota dobi tisto pravo gostoto. Solimo in popramo šele na koncu, ker sta zelje in klobasa že slana.
  7. Pustimo počivati vsaj 10 minut. Postrežemo v globokih krožnikih.

Nasvet

Jota je ena tistih jedi, ki naslednji dan dozori — skuhaj jo dan prej in samo pogrej.

Da bo lažje — za manj kalorij

  • Klobaso zamenjaj s pustim prekajenim mesom ali jo izpusti — prihraniš do 150 kcal na porcijo.
  • Zabelo z moko lahko izpustiš in joto zgostiš samo s pretlačenim krompirjem in fižolom.
  • Uporabi le žlico olja za praženje — zelje in klobasa dasta dovolj okusa tudi brez obilne zabele.
Koliko kalorij ima jota s klobasohranilne vrednosti in primerjave

Podobne jedi

Vsi recepti ›
Goveji golaž 360kcal Goveji golaž Enolončnice Ričet 420kcal Ričet Enolončnice Bograč 440kcal Bograč Enolončnice Goveja juha z rezanci 135kcal Goveja juha z rezanci Enolončnice Fižolova enolončnica (pasulj) 460kcal Fižolova enolončnica (pasulj) Enolončnice
DELI RECEPT Facebook WhatsApp E-pošta

Kalorične vrednosti so povprečja za tipičen recept in navedeno velikost porcije — tvoja različica se lahko razlikuje glede na sestavine in zabelo. Kako do teh številk pridemo, piše med viri podatkov. Foto: young shanahan from Bratislava, Slovakia, CC BY 2.0, Wikimedia Commons.