Preskoči na vsebino
Mesni burek

Mesni burek

Hrustljave plasti kore, poln mesni nadev in vroč rezina naravnost iz pekača — burek je tista jed, ob kateri se ne sprašuješ, ali si še lačen. Doma narejen je veliko boljši, kot je videti zapleteno.

30 min priprava 40 min kuhanje 8 kosov srednje

700kcal

na kos (250 g) · ≈ 140 min hoje

Sestavine

8 kosov · klikni, kar že imaš

Za nadev

Za burek

Postopek

8 korakov
  1. Čebulo drobno sesekljamo in jo na 2 žlicah olja na zmernem ognju popražimo, da postekleni.
  2. Dodamo mleto meso, ga razdrobimo s kuhalnico in na močnejšem ognju pražimo 8-10 minut, da izgubi vodo in rahlo zarumeni.
  3. Začinimo s strtim česnom, papriko, soljo in poprom, premešamo in odstavimo. Nadev mora biti pred nadevanjem popolnoma ohlajen.
  4. Pečico segrejemo na 200 °C. Okrogel pekač na dnu tanko namažemo z oljem.
  5. Vsak list kore na sredini potresemo z nekaj žlicami nadeva, jo rahlo zvijemo v nagubano kačo in v spirali polagamo v pekač, dokler ni poln.
  6. Olje, gazirano mineralno vodo in jajce stepemo in mešanico enakomerno prelijemo po vrhu burek - to poskrbi za hrustljavo skorjo.
  7. Pečemo 35-40 minut, dokler burek ni lepo zlatorjav in hrustljav; zadnjih 5 minut po potrebi rahlo dvignemo temperaturo.
  8. Pred rezanjem pustimo 10 minut počivati, da se sokovi porazdelijo, nato razrežemo na kose in postrežemo, po želji s kislo smetano ali jogurtom.

Nasvet

Nadev mora biti pred zavijanjem popolnoma ohlajen - vroč nadev zmehča kore in burek po pečenju ne bo hrustljav.

Da bo lažje — za manj kalorij

  • Mešano meso zamenjaj s pustim mletim puranjim mesom - prihraniš tudi do 100 kcal na kos.
  • Kore raje premaži s čopičem kot polij z oljno mešanico - porabiš bistveno manj maščobe za enako hrustljavost.
  • Postrezi manjši kos (150 g) skupaj s solato - obrok ostane sit, kalorij pa je manj.
Koliko kalorij ima mesni burekhranilne vrednosti in primerjave

Podobne jedi

Vsi recepti ›
Kebab v lepinji 665kcal Kebab v lepinji Pekovski izdelki in hitra hrana Hamburger 625kcal Hamburger Pekovski izdelki in hitra hrana Sirov burek 750kcal Sirov burek Pekovski izdelki in hitra hrana Pica margerita 288kcal Pica margerita Pekovski izdelki in hitra hrana Ocvrti sir 1034kcal Ocvrti sir Pekovski izdelki in hitra hrana
DELI RECEPT Facebook WhatsApp E-pošta

Kalorične vrednosti so povprečja za tipičen recept in navedeno velikost porcije — tvoja različica se lahko razlikuje glede na sestavine in zabelo. Kako do teh številk pridemo, piše med viri podatkov. Foto: Gordana Adzieva, CC BY 4.0, Wikimedia Commons.